Общение
Вкусные рецепты
Glass (off) [883]
10 марта 2014, 05:37
Красная рыба (кета) в духовке в фольге
Едим дома, рецепты дома
Кета в фольге запеченная
Красная рыба в фольге в духовке, рецепт с фото. Еще один быстрый рецепт приготовления филе красной рыбы в духовке. На этот раз мы готовили в духовке кету, но могла быть и любая другая красная рыба - форель, лосось, семга, нерка.
Объектом приготовления, на этот раз, была полутора килограммовая свежезамороженная кета. Тихоокеанские лососевые мечут икру во второй половине лета, поэтому в конце лета и начале осени можно купить недавно замороженную красную рыбу.
Что нам понадобится для запекания кеты в духовке:
Кета или любая другая красная рыба.
Помидоры 2-3 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.
Половинка лимона.
Баннер
Для соуса:
Огурец свежий 1-2 шт.
Огурец соленый 1-2 шт.
Йогурт творожный без добавок. 1-2 баночки.
Чеснок 3-4 зубка.
Перец черный молотый.
Зелень - укроп, петрушка.
Рыбу тщательно моем. Наша кета была не потрошенная. Рыбу потрошим, удаляем жабры.
Отрезаем у кеты голову, хвост и плавники, убираем в морозильник, пойдет на уху.
Режем репчатый лук кружочками.
На противинек для запекания расстилаем фольгу с таким расчетом, чтобы хватило закрыть кету со всех сторон. Раскладываем лук ровным слоем разделяя на колечки.
Теперь нужно разделать рыбу на филе. Острым ножом разделяем рыбу вдоль хребта и срезаем кожу. Подробно как разделывать рыбу на филе смотрите в рецепте судака с грибами и картошкой.
Филе кеты выкладываем в один слой на колечки лука.
Сбрызгиваем филе кеты соком лимона. Перчим и солим по вкусу.
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем ровным слоем на рыбу. Не забываем поперчить и посолить помидоры.
Заворачиваем кету в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока кета запекается приготовим творожный соус к рыбе.
Свежие огурцы очищаем от кожицы
И нарезаем небольшими кубиками.
Соленые огурцы нарезаем не очищая.
Выкладываем огурцы в плошку и выдавливаем туда прессом чеснок.
Чеснока давите по вкусу. Чем больше чеснока - тем острее будет соус.
добавляем в плошку творожный йогурт и немного перчим и солим (солить не обязательно)
Перемешиваем соус.
Режем мелко зелень, петрушку и укроп
Добавляем порубленную зелень к соусу, перемешиваем. Соус к рыбе готов.
За 7-8 минут до готовности нужно открыть фольгу и включить гриль или конвекцию. Это для того, чтобы подрумянились помидорки. Главное - не пересушите рыбу.
Красная рыба запеченная в духовке с помидорами готова.
Подаем с соусом.
-------
Общение
Список форумов
На главную
0.021 сек
SQL: 3