Медицина
Все, что вы хотели знать о своем здоровье,но >
Рыська
10 февраля 2009, 20:52
Значительно ограничены химические и механические раздражители слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта. Кулинарная обработка. Все блюда готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару. Пища жидкая, кашицеобразная. Калорийность и состав. Белков 90 г, жиров 90 г (из них 25 растительного жира), углеводов 300 - 350 г. Калорийность 2500 - 2800 ккал. Количество свободной жидкости 1,5 л, поваренной соли 10 г. Масса суточного рациона 2,5 - 3 кг. Режим питания дробный (5 - 6 раз в сутки). Температура пищи: горячих блюд - от 57 до 65.С, холодных - не ниже 15.С. Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Кроме тех продуктов и блюд, которые входят в максимально щадящую диету N 1а, добавляют 75 - 100 г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек. Чаще дают протертые молочные каши. Супы не слизистые, а крупяные, молочные, протертые. Этот вариант диеты назначают также на 10 - 12 дней. После диеты N 1б переходят на диету N 1. Диета N 1 (протертая). Общая характеристика. Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов. Из диеты исключают блюда, стимулирующие желудочную секрецию, и химически раздражающие слизистую оболочку. Ограничивают блюда, содержащие клеточные оболочки. Кулинарная обработка. Все блюда готовят в отварном, протертом виде и на пару. Калорийность и состав. Белков 100 г, жиров 100 г (из них 1/3 растительных), углеводов 400 - 450 г. Калорийность 3000 - 3200 ккал. Количество свободной жидкости 1,5 л, поваренной соли 12 г. Масса суточного рациона 3 кг. Режим питания дробный (5 - 6 раз в сутки). Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный вчерашний, сухой бисквит, сухое печенье, 1 - 2 раза в неделю ограниченное количество несдобных булочек или печеных пирогов с яблоками, джемом, вареным мясом и яйцами. Супы. Молочные, крупяные, протертые; молочные с добавлением протертых овощей (исключается капуста); молочные с измельченной вермишелью или домашней лапшой; протертые овощные (из моркови, картофеля, свеклы), заправленные сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Мясные и рыбные блюда.
-------
Медицина
Список форумов
На главную
0.018 сек
SQL: 3