(off) [5491]4 апреля 2012, 10:12
10 Мифов и Фактов о Пиве.
Миф № 1. Холодное пиво вкуснее.
Чем ниже температура, тем сложнее прочувствовать вкус и аромат. Переохлаждённое пиво просто безвкусное. Холодным пивом можно утолить жажду, это тонизирующий напиток, но нелепо его пить с целью прочувствовать вкус. Оптимальная температура для хорошего восприятия вкуса пива — 12–14 градусов по Цельсию. При такой температуре наиболее полно раскрывается букет.
Миф № 2. Нельзя класть тёплое пиво в морозильную камеру, так как из-за резкого перепада температур изменится его вкус.
Нет никаких подтверждений этому мнению. Однако, поступая так, можно случайно переморозить пиво, и тогда вкусовые характеристики будут необратимо изменены.
Миф № 3. Настоящее свежее пиво можно хранить только 3 дня.
Во всей истории пивоварения пивовар всегда стремился к тому, чтобы пиво хранилось как можно дольше: бессмысленно варить пиво в больших количествах если оно скисает через 2–3 дня.
Под «живым» имеется ввиду непастеризованное пиво, его выпускают все пивоваренные компании, и хранится оно гораздо дольше, чем 2–3 дня. Длительный же срок хранения на современном пивном производстве обусловлен следующими факторами: санитарией и стерильностью производства, хорошей укупоркой (воздух не должен поступать в пиво, т. к. воздух — это хороший окислитель); использованием качественного хмеля (горькие альфа-кислоты хмеля оказывают антисептическое воздействие на пиво).
Миф № 4. Количество хмеля в пиве влияет на количество алкоголя.
Хотя в русском языке ...
Читать далее
-------
Frncis (off) VIP [3211]
4 апреля 2012, 11:20
Bima, интересно другое: пиво сейчас не варит никто. Горсть химикатов в сырую воду и продукт для плавного уничтожения народа готов... По вкусу не идет ни в какое сравнение с пивом 20ти летней давности, тем пивом, которое действительно варили...
-------
Оля
(off) [5491]4 апреля 2012, 11:40
Frncis, Твои слова почему-то Стивенсона напомнили.. Его "Мёд"
Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.
Пришел король шотландский
Безжалостный к врагам.
Погнал он бедных пиктов
К скалистым берегам.
На вересковом поле
На поле боевом
Лежал живой на мертвом
И мертвый на живом.
Лето в стране настало,
Вереск опять цветет,
Но некому готовить
Вересковый мед.
В своих могилах тесных
В горах родной земли
Малютки-медовары
Приют себе нашли.
Король по склону едет
Над морем на коне,
А рядом реют чайки
С дорогой на равне.
Король глядит угрюмо
И думает: "Кругом
Цветет медовый вереск,
А меда мы не пьем."
Но вот его вассалы
Заметили двоих -
Последних медоваров,
Оставшихся в живых.
Вышли они из-под камня,
Щурясь на белый свет, -
Старый горбатый карлик
И мальчик пятнадцати лет.
К берегу моря крутому
Их привели на допрос,
Но никто из пленных
Слова не произнес.
Сидел король шотландский
Не шевелясь в седле,
А маленькие люди
Стояли на земле.
Гневно король промолвил:
- Плетка обоих ждет,
Если не скажете, черти,
Как вы готовите мед!
Сын и отец смолчали,
Стоя у края скалы.
Вереск шумел над ними,
В море катились валы.
И вдруг голосок раздался:
- Слушай, шотландский король,
Поговорить с тобою
С глазу на глаз позволь.
Старость боится смерти,
Жизнь я изменой куплю,
...
Читать далее
-------
Frncis (off) VIP [3211]
4 апреля 2012, 14:22
Bima, потрясающее по смыслу и глубине стихотворение. Когда то читал его, спасибо за напоминание!
-------
Didelphidae (off) [45]
4 апреля 2012, 14:25
Незнаю ничего. Я знаю пивоварню где пиво варят. И по возможности пью его.
-------
Оля
(off) [5491]4 апреля 2012, 14:37
Frncis,Я его помню ещё со школы-наизусть учили.
-------
васятка (off) [2590]
4 апреля 2012, 15:23
Bima, та ну .этого лорда скачками прошли,вроде,урока за два.
-------
Оля
(off) [5491]4 апреля 2012, 16:04
васятка,А больше и не надо было ))) Вечер делов и ты все запомнил.Навсегда причем )))
-------
Lanti
(off) [1593]6 апреля 2012, 23:02
.. как нужно собаку кормить? :-)
http://www.youtube.com/watch?v...ture=share
-------
васятка (off) [2590]
7 апреля 2012, 16:20
Bima, Оль,я про" мед"лет в 10 прочитал,а "..Гарольда "года 1,5 не снимал со стола
как и Гамлета.-------