ПравилаРегистрацияВход
НАВИГАЦИЯ

Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок

Архив файлов » Библиотека » Собрания сочинений » Александр Дюма
Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок
Скриншот: Александр Дюма - Кулинарный словарь.  отрывок (12.8 Kb)
Жанр: Исторические Приключения

БИФШТЕКС по-английски

Мне помнится, как бифштекс появился во Франции после войны 1815 года, когда англичане два или три года оставались в Париже. До тех пор наши кухни так же различались, как наши взгляды и убеждения. И мы не без некоторого опасения наблюдали за тем, как бифштекс потихоньку старался поселиться в наших кухнях. Однако кое-что всегда отличает бифштекс французский от английского. Мы готовим блюдо из куска филейной части, а наши соседи берут то, что мы называем филейной вырезкой. Hо у них эта часть говяжьей туши всегда мягче, чем у нас, потому что они лучше кормят животных и забивают их в более молодом возрасте, чем это делается во Франции. Итак, они берут эту часть говяжьей туши, нарезают ее кусками толщиной полдюйма, слегка отбивают и жарят на чугунной пластине, специально приспособленной для этой цели, используя не древесный, а каменный уголь
md5: 3663c1122a7eb4b5ae513671138b45dc
Добавила: DreamFire
Дата: 7 апреля 2012, 19:45
Кол-во загрузок: 422
Последнее скачивание: 27 июня 2017, 09:33
Скачать файл (fb2) 14.8 KbКомментарии (0)
ПОХОЖИЕ ФАЙЛЫ
Дюма Александр - Али-паша.
Жанр: Историческая Проза. Едва начавшись, наш век стал свидетелем отважных предприятий и небывалых, головокружительных взлетов. Пока народы Запада то покорялись восшедшему на императорский трон младшему лейтенанту, то низвергали этого нового ...
Александр Дюма - Полина
Жанр: Исторические Приключения, Роман Субботним вечером, в конце 1834 года, мы сидели в маленьком зале, смежном с фехтовальной Гризье, и с рапирой в руке и сигарой во рту слушали ученые рассуждения нашего профессора, время от времени прерываемые ...
Александр Дюма - Две королевы
Жанр: Исторические Приключения, Роман Начиная с описания того времени, к которому мы наконец подошли, эти мемуары будут разделены на две совершенно самостоятельные части: содержание первой составит история жизни Виктора Амедея вплоть до его ...
Мобильный портал, Profi © 2005-2017
Время генерации страницы: 0.118 сек
Общая загрузка процессора: 7%
SQL-запросов: 3
Rambler's Top100