ПравилаРегистрацияВход
НАВИГАЦИЯ

Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок

Архив файлов » Библиотека » Собрания сочинений » Александр Дюма
Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок
Скриншот: Александр Дюма - Кулинарный словарь.  отрывок (12.8 Kb)
Жанр: Исторические Приключения

БИФШТЕКС по-английски

Мне помнится, как бифштекс появился во Франции после войны 1815 года, когда англичане два или три года оставались в Париже. До тех пор наши кухни так же различались, как наши взгляды и убеждения. И мы не без некоторого опасения наблюдали за тем, как бифштекс потихоньку старался поселиться в наших кухнях. Однако кое-что всегда отличает бифштекс французский от английского. Мы готовим блюдо из куска филейной части, а наши соседи берут то, что мы называем филейной вырезкой. Hо у них эта часть говяжьей туши всегда мягче, чем у нас, потому что они лучше кормят животных и забивают их в более молодом возрасте, чем это делается во Франции. Итак, они берут эту часть говяжьей туши, нарезают ее кусками толщиной полдюйма, слегка отбивают и жарят на чугунной пластине, специально приспособленной для этой цели, используя не древесный, а каменный уголь
md5: 3663c1122a7eb4b5ae513671138b45dc
Добавила: DreamFire
Дата: 7 апреля 2012, 19:45
Кол-во загрузок: 422
Последнее скачивание: 27 июня 2017, 09:33
Скачать файл (fb2) 14.8 KbКомментарии (0)
ПОХОЖИЕ ФАЙЛЫ
Александр Дюма - Анж Питу
Жанр: Исторические Приключения Серия: О французской революции_Джузеппе Бальзамо На границе Пикардии и Суассона, в центре той части Французской земли, что под именем Иль-де-Франс входила в исконные владения наших королей, посреди гигантского ...
Дюма Александр - Асканио.
Жанр: Исторические Приключения. Серия: XVI век «Асканио» - один из лучших исторических романов А. Дюма-отца. В нем описан период жизни прославленного итальянского скульптора и ювелира Бенвенуто Челлини, когда тот вместе со своим любимым учеником ...
Александр Дюма - Сальватор. Том 1
Жанр: Исторические Приключения, Роман Серия: Парижские могикане Мало известный нашему читателю роман «Сальватор» – окончание романа «Могикане Парижа», в котором отражена эпоха Реставрации.
Мобильный портал, Profi © 2005-2017
Время генерации страницы: 0.098 сек
Общая загрузка процессора: 4%
SQL-запросов: 3
Rambler's Top100