ПравилаРегистрацияВход
НАВИГАЦИЯ

Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок

Архив файлов » Библиотека » Собрания сочинений » Александр Дюма
Александр Дюма - Кулинарный словарь. отрывок
Скриншот: Александр Дюма - Кулинарный словарь.  отрывок (12.8 Kb)
Жанр: Исторические Приключения

БИФШТЕКС по-английски

Мне помнится, как бифштекс появился во Франции после войны 1815 года, когда англичане два или три года оставались в Париже. До тех пор наши кухни так же различались, как наши взгляды и убеждения. И мы не без некоторого опасения наблюдали за тем, как бифштекс потихоньку старался поселиться в наших кухнях. Однако кое-что всегда отличает бифштекс французский от английского. Мы готовим блюдо из куска филейной части, а наши соседи берут то, что мы называем филейной вырезкой. Hо у них эта часть говяжьей туши всегда мягче, чем у нас, потому что они лучше кормят животных и забивают их в более молодом возрасте, чем это делается во Франции. Итак, они берут эту часть говяжьей туши, нарезают ее кусками толщиной полдюйма, слегка отбивают и жарят на чугунной пластине, специально приспособленной для этой цели, используя не древесный, а каменный уголь
md5: 3663c1122a7eb4b5ae513671138b45dc
Добавила: DreamFire
Дата: 7 апреля 2012, 19:45
Кол-во загрузок: 419
Последнее скачивание: 29 ноября 2016, 01:21
Скачать файл (fb2) 14.8 KbКомментарии (0)
ПОХОЖИЕ ФАЙЛЫ
Александр Дюма - Эрминия
Жанр: Исторические Приключения Серия: Корсиканские братья Произведения, пошедшие в сборник «Блэк. Эрминия. Корсиканские братья», продолжают серию «XIX век в романах Александра Дюма». Они могут служить образном романтической литературы, отстаивающей ...
Дюма Александр - Али-паша.
Жанр: Историческая Проза. Едва начавшись, наш век стал свидетелем отважных предприятий и небывалых, головокружительных взлетов. Пока народы Запада то покорялись восшедшему на императорский трон младшему лейтенанту, то низвергали этого нового ...
Александр Дюма - Анж Питу
Жанр: Исторические Приключения Серия: О французской революции_Джузеппе Бальзамо На границе Пикардии и Суассона, в центре той части Французской земли, что под именем Иль-де-Франс входила в исконные владения наших королей, посреди гигантского ...
Мобильный портал, Profi © 2005-2017
Время генерации страницы: 0.101 сек
Общая загрузка процессора: 4%
SQL-запросов: 3
Rambler's Top100