ПравилаРегистрацияВход
НАВИГАЦИЯ

Вкусные рецепты

Модераторы: Aleksandrl, DreamFire, Еленка
Список форумов » ОбщениеНа страницу  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 72, 73, 74 
АВТОРСООБЩЕНИЕ
Taurus
Avatar
Имя: Антон
Репутация: 48
Регистрация: 4.12.2007
Всего сообщений: 6441
Откуда: Вохонская волость, Богородского уезда, Московской губернии
10 мая 2011, 20:25
Bima, .klass.
DreamFire
Moderator
Avatar
Имя: Света и +1 еще
Сейчас нет на сайте
Репутация: 102
Регистрация: 25.04.2009
Всего сообщений: 3126
Откуда: Ту область
14 мая 2011, 00:18
В каждом приличном доме в холодильнике лежит хотя бы пара кусков сыра (можно засохшего). Достаем из холодильника — и готовим сытный и вкусный Суп и гарнир

Швейцарский суп с сыром
Ингредиенты:

2 ломтика черствого белого хлеба,
2 стол, ложки сливочного масла,
1 л крепкого мясного бульона,
8 стол, ложек тертого сыра,
1 стакан сливок (лучше взять сливки для соуса),
2 стол, ложки зелени петрушки,
0,5 чайн. ложки семян тмина,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению: Ломтики белого хлеба, лучше слегка черствого, нарежьте острым ножом маленькими кубиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
В готовый мясной бульон всыпьте немного семян тмина и поставьте бульон на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение примерно 10 минут. Затем добавьте сливки, тщательно размешайте. Сразу же сними те кипящий бульон со сливками с огня и, осторожно помешивая, добавьте натертый на мелкой терке сыр. Посолите I поперчите суп по вкусу. Свежую зелень петрушки, мелко нашинкуйте острым ножом.
Готовый суп разлейте по тарелкам, подавайте на стол горячим, посыпав зеленью петрушки и положив в каждую тарелку немного ранее приготовленных гренок.
Совет: те, кто любит более острые блюда, могут добавить в готовый суп несколько измельченных зубчиков чеснока

Капуста, запеченная с сыром
Ингредиенты:

белокочанная капуста - 2 кг
сливочное масло - 60 г
мелко нарубленный лук - 50 г
пшеничная мука - 75 г
немного молотого душистого перца
молоко - 450 г
лавровый лист - 1
натертый сыр - 150 г
панировочные сухари - 60 г
соли по вкусу.

Инструкции по приготовлению:
Капусту порубить, положить в кипяток и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем в течение 5 мин лук. Положить муку, соль и перец. Хорошо размешать. Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая до тех пор, пока не закипит. Положить лавровый лист и варить все на слабом огне 20 мин. Вынуть лавровый лист и добавить 3/4 стакана тертого сыра. Смешать с капустой, посолить по вкусу и выложить в высокий противень. Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с панировочными сухарями, и поставить противень в предварительно сильно нагретую (до 210 С) духовку на 15 мин и держать там до тех пор, пока капуста сверху слегка не зарумянится.
Приятного ВАМ аппетита


Рекомендации по Сыру
Сыр, покупаемый впрок, никогда не режьте, иначе он «выделит слезу», быстро затвердеет, потеряет специфический вкус, а его ломтики завернутся в трубочки.
Засохший сыр лучше употреблять в натертом виде, сдобрив им вторые блюда макароны, картофель и др. А если вы хотите, чтобы засохший сыр или старая брынза стали мягкими, положите их на некоторое время в свежее или кислое молоко.
Taurus
Avatar
Имя: Антон
Репутация: 48
Регистрация: 4.12.2007
Всего сообщений: 6441
Откуда: Вохонская волость, Богородского уезда, Московской губернии
14 мая 2011, 16:45
Фото к предыдущему рецепту
JPG 15.2 Kб
Aleksandrl
Moderator
Avatar
Имя: Мой логин
Репутация: 83
Регистрация: 6.03.2007
Всего сообщений: 9775
Откуда: Владимирская губерния
29 мая 2011, 15:00
Макароны по-флотски.
Состав:
макароны - 200г,
мясной фарш - 400г или банка тушенки,
лук репчатый - 2шт,
соль, перец.

Приготовление:

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до готовности.
отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Мясо смешать с луком и еще раз пропустить через мясорубку.

* если готовите с тушенкой, то на сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте к луку тушенку, все обжарьте, удалите лишний вытопившийся жир

Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.
=======================
A лучше выбери
[url=http://www.google.ru/#hl=ru&source=hp&q=макароны+по+флотски+рецепт&aq=1&aqi=g10&aql=&oq=макароны+по+ф&pbx=1&fp=2411db9223dcd18a&biw=1676&bih=847]ЗДЕСЬ[/url]
RIMA&39
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 27
Регистрация: 13.01.2010
Всего сообщений: 3210
29 мая 2011, 15:09
А я пробовала не давно такое блюдо и очень понравилось . БЕРЁТСЯ КУРИНОЕ МЯСО ЖЕЛАТЕЛЬНО ОКАРОЧЁК БЕЗ КОЖИЦЫ,НАРЕЗАЕТСЯ МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ . ЗАТЕМ ПРАКТИЧЕСКИ СТОЛЬКО ЖЕ ЛУКУ РЕПЧАТОГО, ТОЖЕ МЕЛКА НАРЕЗАЕТСЯ. ДОБАВЛЯЕТСЯ 2 ЯЙЦА, 2СТ. ЛОЖКИ КРАХМАЛА И 3-4 СТ. ЛОЖКИ МАЙОНЕЗА. ВСЁ ПЕРЕМЕШИВАТЬ ДОБАВИТЬ ПО ВКУСУ СОЛЬ И ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ И ЖАРИТСЯ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ И МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.БЫСТО И ГЛАВНОЕ ОЧЕЬ ВКУСНО .
obsidian_edge
Avatar
Имя: Никола
Сейчас нет на сайте
Репутация: 42
Регистрация: 6.08.2006
Всего сообщений: 5013
Откуда: Край Земли, центр Вселенной.
29 мая 2011, 15:39
RIMA&39, режешь мелкими, а пишешь крупными. Не надо капса .!!!.
DreamFire
Moderator
Avatar
Имя: Света и +1 еще
Сейчас нет на сайте
Репутация: 102
Регистрация: 25.04.2009
Всего сообщений: 3126
Откуда: Ту область
29 мая 2011, 15:44
RIMA&39 это блюдо называется -->>Мясо Дракона<<

На только лук лишнее сильно меняет вкус...
Описание:
Очень интересный и ленивый рецепт. Я использую только мясо курицы, получаются сочные нежные необычные толи котлетки. толи оладьи-)))

Ингредиенты:
Мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов.
На каждый 0,5кг мяса идёт
3ст. ложки крахмала
3ст.л майонеза
3 яйца (сырые)
1ст.л горчицы.
соль, перец, и любые любимые травы.

Приготовление:
Мясо режем длинными полосками где-то 2см ширины и 4 в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше.)
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром). Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.

Всё же почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса(курица и свинина и т.п ), трудно определить из чего сделано. Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня(больше не стояло). По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свежо приготовленное мясо (очень удобно, тем кто работает)

Вариант этого рецепта:
1- назовём его Дракон грибник
Куриное мясо + 100-150 гр. Шампиньонов
2- В этом варианте нашему дракоше попало на орехи
Свинина или курятина + 100 гр. Молотых грецких орехов
3-Заменить крахмал нарезанными брусочками картошки и добавить немного муки. Час даю промариноваться и жарю
По идеи можно поробовать аналогично порезать филе рыбы-)) да даже куриную печенку-)) горчицу можно заменить на кетчуп-) или любую приправу-)
JPG 178.7 Kб
Наяда
Avatar
Репутация: 5
Регистрация: 1.03.2011
Всего сообщений: 639
29 мая 2011, 17:02
RIMA&39, спасибо большое! У меня как раз окорока разморозились, и лучек уважаем вовсю ) Сегодня обязательно воспользуюсь твоим рецептом, в нем и состав хороший и доступный, и приготовление недолгое :)
RIMA&39
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 27
Регистрация: 13.01.2010
Всего сообщений: 3210
31 мая 2011, 00:02
Наяда, если твоя семья любит картофель то это литовское блюдо дожно понравится. Вся масса будут где то на 3,5- 4 литра. Состав: Картошка, где то 1,5 стакана молока.лук и обильно шкварок и можно свинного(куриного) мяса тока некрупно нарезаного. Натирается картоша на мелкой тёрке(если есть электрическая воще сказка, руки целые останутся :D )на тазик 4-ёх литровы картошки должно быть чуть больше половины, вся масса которую натёрла заливаешь горячим тока вскипевшим молоком, туда же заливаешь поджареные лук и шкварки тоже тока с огня(ну жиру можешь не жалеть он там не помешает)солишь перчишь по вкусу. Всю массу выливаешь в глубокую протвинь промазаную жиром или растительным маслом и выпекаешь где то 1час или 1час 15минут. (у меня протвинь где то 7-8см.в высоту) Получается однородная масса которую мы едим со сметанной или можешь сделать подливочу вкусную если умеешь.
Наяда
Avatar
Репутация: 5
Регистрация: 1.03.2011
Всего сообщений: 639
31 мая 2011, 00:30
RIMA&39, мы такое не только любим, а обожаем! На Украине такое делают в печках, вкусноооо.. Ням.. ) И терка есть электрическая, моментально справляется ) Шкварки свежие, целая литровая банка. Молодец, что напомнила, я лет сто этого не готовила. Хохлы это режут кубиками и клецками называют ;)
Последний раз редактировалось: Наяда (31 мая 2011, 00:32), всего редактировалось 1 раз(а)
Список форумов » ОбщениеНа страницу Пред. 1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 72, 73, 74 След.
 
стр.  
Страница 29 из 74
Часовой пояс: GMT + 4
Мобильный портал, Profi © 2005-2016
Время генерации страницы: 0.025 сек
Общая загрузка процессора: 4%
SQL-запросов: 6
Rambler's Top100