Вкусные рецепты

АВТОР	СООБЩЕНИЕ
Taurus Имя: Антон Сейчас нет на сайте Репутация: 50 Регистрация: 4.12.2007 Всего сообщений: 6356 Откуда: Вохонская волость, Богородского уезда, Московской губернии	26 августа 2011, 21:22 Яичные блинчики с мясом. Чтобы приготовить блины с фаршем из мяса ассорти необходимо взять: 1 л. молока 5-6 яиц ½ ст. сахара 450-500 гр. муки соль 2 ст. ложки подсолнечного масла в тесто и для смазывания сковороды. Для приготовления теста для блинов взбиваем яйца, сахар и треть молока и щепотку соли. Далее добавляем половину муки и хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков. Опять добавляем треть молока и половину от оставшейся муки и повторяем процесс. Оставшимся молоком и мукой, добавляя их в тесто, регулируем его консистенцию. В конце добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Оно по текстуре должно быть как густое подсолнечное масло. Далее тесто для блинов с фаршем выливаем порциями на предварительно разогретую сковородку, параллельно наклоняя её под разными углами так, чтобы тесто равномерно её покрыло тоненьким слоем. Для первого блина сковородку можно немного мазать маслом. Удобно это делать половинкой картошки, наколотой на вилку и смоченной в масле. На будущее смазывание сковородки на ваше усмотрение, ведь мы специально добавили в тесто немного масла, чтобы не смазывать сковородку. Перед тем, как выливать тесто на сковородку тщательно перемешивайте тесто каждый раз, ведь мука оседает и последние блины получатся толстыми. Блины с начинкой мы будем ещё раз прожаривать на сковороде, поэтому тесто можно прожаривать только с одной стороны. Но лучше прожаривать с двух сторон. ----------------------------------------------------------- Ингредиенты для мясной начинки: 300 гр. свинины 300 гр. куриного мяса 1 большая луковица Перец, соль зелень Отвариваем мясо, но бульон не выливаем, он пригодится чтобы добавить его в фарш. Готовое мясо пропускаем через мясорубку. Лук мелко режем и обжариваем в масле до готовности. Соединяем лук и фарш. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко рубленную зелень. Блины будут более сочными, если добавить в фарш немного бульона. Далее на одну сторону блина выкладываем фарш и формируем конвертики. Если вы жарили блины с одной стороны, то на эту сторону и выкладываем фарш. Готовые конвертики с двух сторон прожариваем ещё раз на сковородке. Продавать готовые блины с фаршем ассорти лучше со сметаной. Приятного аппетита! JPG 186.8 Kб JPG 41.3 Kб
SaLeno4ka	13 сентября 2011, 14:26 --Баклажаны остренькие--: баклажаны-2кг морковь-1шт лук-3шт перец болгарский-3 шт уксус 9%-150мл масло растительное-150мл чеснок-1 головка молотый черный перец-1ч.л соль-6ст.л сахар-2ст.л В кастрюлю налить 3 литра воды и туда 5 столовых ложек соли без верха, пока закипает режим вымытые баклажаны на 4 части вдоль. как вода закипела кидаем их туда и варим 3 минуты!!!!! не больше. сливаем воду и даем им остыть.... тем временем делаем маринад. МАРИНАД: лук и перец режем полукольцами, морковь трем на крупной терке, добавляем по 150мл воды, масла растительного и уксуса 9%, измельчаем чеснок, добавляем молотый перец 1 чайную ложку, 2 ст.ложки сахара и 1ст.ложку соли (все без горки). тчательно перемешиваем и заливаем уже остывшие баклажаны. оставляем на столе на 2-3 часа, периодически ходим и помешиваем, чтобы лучше пропиталось. перекладываем в банку и убираем в холодильник до утра! все, готово!!! но можно есть и через пару часов, тоже очень вкусно Если кому-то покажется что мало чеснока и перца, то сыпте больше
Taurus Имя: Антон Сейчас нет на сайте Репутация: 50 Регистрация: 4.12.2007 Всего сообщений: 6356 Откуда: Вохонская волость, Богородского уезда, Московской губернии	13 сентября 2011, 21:24 К предыдущему рецепту... Только здесь с Кимчи JPG 240.3 Kб
SaLeno4ka	13 сентября 2011, 22:31 Taurus, не-не, мое блюдо больше идет как закусочка под водочку, ну на крайняк с картофанчиком завтра фотку добавлю
Ksv70 Имя: Сергей Сейчас нет на сайте Репутация: 1 Регистрация: 15.07.2010 Всего сообщений: 726 Откуда: Тамбовская обл. Моршанск	13 сентября 2011, 22:44 SaLeno4ka, ну точно алкаша
SaLeno4ka	13 сентября 2011, 22:45 Ksv70, покусаю
Taurus Имя: Антон Сейчас нет на сайте Репутация: 50 Регистрация: 4.12.2007 Всего сообщений: 6356 Откуда: Вохонская волость, Богородского уезда, Московской губернии	14 сентября 2011, 22:44 SaLeno4ka,
Наяда Репутация: 5 Регистрация: 1.03.2011 Всего сообщений: 618	29 сентября 2011, 10:43 Ребята.. Как бы мне мясо свинину вкусненько приготовить? Я уже что только с ним не делала, и чахохбили, и мусаку турецкую, и по-французски, и пельмени, и голубцы, и просто жарила с луком и зеленью. Ну что ж еще придумать?
RIMA&39 Сейчас нет на сайте Репутация: 28 Регистрация: 13.01.2010 Всего сообщений: 3225	29 сентября 2011, 10:47 Наяда, Гуляш!!! Основной ингредиент: мясо Категория блюда: основные блюда Лук репчатый — 800 г Паприка — 30 г Говяжьи голяшки — 800 г Томатная паста — 1 столовая ложка Чеснок — 1 зубчик Уксус бальзамический — 1 столовая ложка Масло растительное — 30 мл Кумин (зира) молотый — 1 щепотка Майоран — 1 щепотка Мука пшеничная — 1 столовая ложка Вино красное сухое — 150 г Лимоны — 1 штука Лавровый лист — 2 штуки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до ­появления золотистого цвета. Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать. Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить. Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон. Варить два часа. В конце добавить ложку просеянной муки, чтобы добиться нужной консистенции.
Наяда Репутация: 5 Регистрация: 1.03.2011 Всего сообщений: 618	29 сентября 2011, 11:13 RIMA&39, спасибо, красавица наша Знаю я это блюдо, уже надоело вовсю, к сожалению. Может, кто че-нить новое знает, что еще не пробовала.. Эх.