ПравилаРегистрацияВход
НАВИГАЦИЯ

Вкусные рецепты

Модераторы: Aleksandrl, DreamFire, Еленка
Список форумов » ОбщениеНа страницу  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 72, 73, 74 
АВТОРСООБЩЕНИЕ
Krasotka-ice
Avatar
Имя: Олесенька
Сейчас нет на сайте
Репутация: 13
Регистрация: 19.05.2009
Всего сообщений: 764
Откуда: Оренбург
12 февраля 2012, 23:53
Отбивная по-царски
Ингредиенты:
600 г. телячьего окорока,
40 г. растительного масла для жарки,
100 г. ветчины или колбасы,
80-100 г. сыра,
20 г. сливочного масла,
помидоры,
сладкий перец,
зелень петрушки,
соль.
Приготовление:
Берем средние ломтики мяса и зачищаем, отбиваем, посолим, затем обжарим, а потом уложим на огнеупорную сковородку и польем соком, получившимся при жаренье. Сверху на отбивную положим ломтик ветчины либо колбасы, а еще выше добавим - небольшой ломтик сыра, польем все немного маслом и поставим запекаться в духовке на пять минут. Подаем приготовленную отбивную с овощами, украшаем веточками молодой петрушки или укропа.
JPG 12.3 Kб
Krasotka-ice
Avatar
Имя: Олесенька
Сейчас нет на сайте
Репутация: 13
Регистрация: 19.05.2009
Всего сообщений: 764
Откуда: Оренбург
12 февраля 2012, 23:55
Рулет без выпечки
Шоколадный слой:

100 г печенья
50 мл бутилированной воды
2 ст. л. какао-порошка или кэроба

Кокосовый слой:

40 кокосовой стружки
40 г сливочного масла*
40 г сахарной пудры
1 ч. л. кокосового ликера

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.

Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер, лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты.

Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно.

Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.
JPG 63.4 Kб
Оля
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 102
Регистрация: 22.08.2010
Всего сообщений: 5480
13 февраля 2012, 09:17
Человечество! :-) Научите самсу стряпать! :-)
Lanti
Avatar
Имя: Света
Сейчас нет на сайте
Репутация: 13
Регистрация: 3.05.2010
Всего сообщений: 1652
Откуда: Краснодар
14 февраля 2012, 02:34
Bima, сама ее не пекла, только ела. Мне кажется, они как манты, только не на пару, а в духовке :) Сейчас тебе копирую рецепт.
Тесто для самсы
· Масло или маргарин – 250г
· Сметана или каймак - 250г
· Яйцо - 1
· Соль
· Немного разрыхлителя (соды или разведенных сухих дрожжей)
· Мука высшего сорта

Все продукты должны быть очень холодными, масло твердым.
Натереть масло или маргарин на терке, пересыпая мукой. Должна получиться крупная крошка.

Яйцо разболтать, соединить со сметаной, солью, разрыхлителем.
Всыпать масляную крошку, добавить муки, быстро замесить тесто. До раскатывания держать в холодильнике.

В чем смысл холодных продуктов? Если масло крошками всыпать в холодную сметану, оно и останется в тесте кусочками. И тогда при выпекании эти кусочки масла дадут эффект слойки, тесто будет хрустящим. Если же все будет комнатной температуры, то мы получим просто масляное тесто, вкусное, но не для самсы.

Начинка для самсы
· Мясо - говядина или баранина, не мороженное – 500г (я ела со свининой!!! )
· Жир – 50г
· Лук репчатый – 300г
· Специи (перец, соль) – по вкусу
Перемешиваем мясо и лук, мелко порезанные или крупно перекрученные блендером, солим, посыпаем черным перцем, а жир будем добавлять в каждую самсу отдельно.

Лепим самсу
Нарезаем тесто на кусочки, раскатываем в кружочки, кладем фарш с кусочком жира и делаем так : загибаем одну сторону кружочка, внахлест другую сторону и внахлест третий раз, все, залеплять не надо.Только уголочки немножко защипнуть, чтобы сок не вытек. Получилась треугольная самса. Переворачиваем сгибами вниз и кладем на лист. Ну можно и просто слепить обычным способом. Главное, чтобы была треугольная.

Печём самсу
Духовку хорошо разогреть, огонь средний. Ароматы волшебные. )

Попробуй, Оля! ;-)
Оля
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 102
Регистрация: 22.08.2010
Всего сообщений: 5480
14 февраля 2012, 08:22
Lanti, Спасибо, Светик :-) ! Ты знаешь, я ведь тоже в сети все пересмотрела. Вариантов то масса.Просто хотелось бы рецепт от людей,для кого она домашняя еда. Как для нас пельмени. :-) У меня напротив дома гости из средней азии такую вкусняшку продают. Но я хочу сама делать. Надо искать сайт таджиков. Гг :-)
И еще я видела рецепт,где тестом для нее выступает слоеное. Надо пробовать. В выходной займусь :-)
RIMA&39
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 27
Регистрация: 13.01.2010
Всего сообщений: 3210
16 февраля 2012, 10:33
Вроде уже писала .dum. лан ещё раз напишу :)
На 2.5-3 лит. протвинь :
Н адо натереть на мелкой тёрке картошку , не сливать жидкость. Залить 1.5 стакана кипящего молока , жареных шкварок с луком (тож прям с огня) . В шкварки я ещё добовляю растительного масла( шкварок и масла не жалеть) Протвинь протереть жиром или маслом раст. и запечь в духовку на 1ч20 где то. Посолить и поперчить по вкусу. Вроде всё написала.
Еленка
Moderator
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 24
Регистрация: 25.01.2012
Всего сообщений: 1699
Откуда: С земли матушки
16 февраля 2012, 14:04
Купила сегодня силиконовые формочки и очень довольна ими. Испекла кексы с шоколадом :)
Тесто: 4яйца взбить со стаканом сахара /200мл/, в густую пену. Добавить разрехлитель цепотку и вмешать стакан муки /200мл/. Выкладываем ложкой тесто в форму и утапливаем кусочек шоколадки. Ставим формы на противень и в духовку 220градусов, пока не зарумянятся :)
JPG 11.9 Kб
JPG 14.6 Kб
Lanti
Avatar
Имя: Света
Сейчас нет на сайте
Репутация: 13
Регистрация: 3.05.2010
Всего сообщений: 1652
Откуда: Краснодар
18 февраля 2012, 00:18
Еленка, заранее соглашаюсь, вкусненькие кексы стопроцентно! Тесто ведь это на Шарлотку делаем. ;-) И за формочки - спасибо, о них я пока что не знала, поищу обязательно! :-)
Еленка
Moderator
Avatar
Сейчас нет на сайте
Репутация: 24
Регистрация: 25.01.2012
Всего сообщений: 1699
Откуда: С земли матушки
18 февраля 2012, 08:11
Lanti, я покупала вместе с журналом *коллекция силиконовой посуды* выпуск стоит 99р; там 6 формочек :) продают в союзпечати.. ну на крайняк магазины с посудой; там этого добра полно еще и разных форм :)
DreamFire
Moderator
Avatar
Имя: Света и +1 еще
Сейчас нет на сайте
Репутация: 102
Регистрация: 25.04.2009
Всего сообщений: 3126
Откуда: Ту область
19 февраля 2012, 19:36
Еленка, держи
Салат «Дракончик - дракон 2012 »

Порой этот салат еще могут называть «дракоша», потому что на вкус он очень острый, можно даже сказать «огнедышащий». Его часто готовят, но не всегда придают ему форму дракона. Отлично подойдет для того, чтобы украсить в 2012 году новогодний стол.
Ингредиенты для приготовления салата дракон 2012 :
Морковь средняя – 2 шт. (или можно взять морковь по-корейски 100-150 гр.)

Филе сельди (слабосоленая) – одна.
Свекла – 1 шт. крупного размера.
Горошек – 1 баночка.
Яйца – 3 шт.
Картошка – 3 шт.
Майонез.
Соевый соус.
Чеснок.

Приготовление салата дракон :

Этап 1. Морковь натираем в виде корейской моркови на специальной терке, солим, перчим, приправляем уксусом и даем настояться. Свеклу трем таким же образом, как и морковку, солим, перчим, поливаем уксусом, размешиваем и оставляем на пару часов настояться. Таким образом, получатся свекла и морковь по-корейски, которые мы отправляем в горячую духовку минут на 5, но не зажариваем. Оставляем, пока овощи не будут мягкими.

Этап 2. Отвариваем картошку и яйца, даем остыть. Селедку разбираем на филе и нарезаем на небольшие кусочки. По вкусу она должна быть слабосоленой, так как если ее пересолить, это может испортить вкус всего салата. Заливаем сельдь соевым соусом (1 чайная ложка) и настаиваем.

Этап 3. Выкладываем на блюдо листья салата, а поверх них сам салат, пытаясь придать ему вид и форму дракона. Выкладывать необходимо слоями, а между ними промазывать майонез с чесноком (на любителя), но обычно используют просто майонез домашнего приготовления, так вкуснее. Порядок слоев:

Перед тем, как подать салат к столу оформляем морду, хвост и лапы для дракона. Зубы делаем из майонеза. В украшении салата может поучаствовать и свежий огурец – его можно нарезать в виде чешуи дракона либо поставить вертикально вдоль «хребта» дракона. Так же можно добавить и другие украшения на ваш вкус.
JPG 68.9 Kб
Слой 1 – морковь по-корейски.
JPG 68.2 Kб
Слой 2 – протертые на тёрке яйца, он не обязателен, но если все же добавить этот слой в салат, то вкус получится нежнее и форма будет лучше держаться.
JPG 68.2 Kб
Разрезаем красный перец и вставляем пасть дракону.
JPG 72.9 Kб
Слой 3 – филе сельди с соевым соусом.
JPG 64.5 Kб
Слой 4 – натертая вареная картошка, делаем усы для дракона из ленточек картошки.
JPG 70.8 Kб
Слой 5 – свекла по-корейски.
JPG 72 Kб
Слой 6 –зеленый горошек (можно использовать измельченный грецкий орех).
Список форумов » ОбщениеНа страницу Пред. 1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 72, 73, 74 След.
 
стр.  
Страница 44 из 74
Часовой пояс: GMT + 4
Мобильный портал, Profi © 2005-2016
Время генерации страницы: 0.072 сек
Общая загрузка процессора: 4%
SQL-запросов: 6
Rambler's Top100