Заготовки на зиму! Советы и рецепты

АВТОР	СООБЩЕНИЕ
Lanti Имя: Света Сейчас нет на сайте Репутация: 14 Регистрация: 3.05.2010 Всего сообщений: 1593 Откуда: Краснодар	19 июня 2012, 00:54 Ksv70, да их консервировать, как любые другие грибы. Или сушить на зиму.
Еленка Куратор темы Moderator Репутация: 28 Регистрация: 25.01.2012 Всего сообщений: 1715 Откуда: С земли матушки	26 августа 2012, 18:42 Кетчуп по-домашнему! на 5 литров томатного сока 2-3 яблока на терке, 4-5 гвоздичек /приправа/, 2 головки лука /на терке или мясорубке/, 1ч.л молотого черного перца. Варить 1,5-2 часа пока не упарится до густоты. Затем 2ст.л соли, 6ст.л сахара, 5ст.л 9% уксуса. Проварить еще 5 минут и по баночкам
Еленка Куратор темы Moderator Репутация: 28 Регистрация: 25.01.2012 Всего сообщений: 1715 Откуда: С земли матушки	26 августа 2012, 19:09 если нет соковыжималки, мясорубка вам в помощь, и желательно через сито пропустить еще
Aleksandrl Moderator Имя: Sapsan Сейчас нет на сайте Репутация: 87 Регистрация: 6.03.2007 Всего сообщений: 9447 Откуда: Владимирская губерния	5 апреля 2013, 12:45 Я тут как-то писАл, что на зиму (до весны) мы закапываем парочку пакетов моркови и свеклы в огороде, в землю. Ту, что в подполе (для повседневной еды), естественно, в песок. К весне она, практически, съедается. Сегодня я откопал (что в огороде), Сохранилась хорошо, почти как тока с грядки! JPG 190.5 Kб яма (на пару пакетов) JPG 107.9 Kб А вот снег пришлось откидывать, земля не мерзлая JPG 232.7 Kб А вот и морковка со свеклою ...
Еленка Куратор темы Moderator Репутация: 28 Регистрация: 25.01.2012 Всего сообщений: 1715 Откуда: С земли матушки	4 августа 2013, 16:27 Арбузы в баночке: арбузы хорошо помыть, нарезать кусками, уложить в банки. дважды заливаем горячей водой. на третий раз заливаем маринадом. На 1 литр воды 1 столовая ложка соли,2 ст.ложки сахара,50 гр.уксуса. и закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Еленка Куратор темы Moderator Репутация: 28 Регистрация: 25.01.2012 Всего сообщений: 1715 Откуда: С земли матушки	4 августа 2013, 16:29 Кабачковая икра: 2 кг., кабачков , 1 кг., помидор , 0,5 кг., моркови , 0,5 кг.. репчатого лука , 200 гр.. корня петрушки , 4 столовые ложки сахара , 2 столовые ложки соли , ( пучок зелени на усмотрение ). Очищаем кабачки , нарезаем тонкими полу кольцами , обжариваем в масле . Морковь и корень петрушки режим соломкой , лук колечками или полу кольцами , и обжариваем всё в масле . Помидоры режим на кусочки и томим на малом огне до готовности ( что бы были мягкими ) . Пропускаем все овощи через мясорубку , добавляем сахар и соль , тщательно перемешиваем . Варим на малом огне 1,5 часа , не прерывно помешивая .После чего горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатать . Укутать до остывания .
Sapsan Имя: Aleksandrl Сейчас нет на сайте Репутация: 33 Регистрация: 27.12.2011 Всего сообщений: 6812 Откуда: Владимирская губерния	29 июля 2016, 16:23 В этом году лук хреновый, много гнили, придется прикупать на рынке на зиму
Severarkh Сейчас нет на сайте Репутация: 35 Регистрация: 26.12.2010 Всего сообщений: 5630	2 августа 2016, 18:24 цицак кто нибудь делает?Покупал на рынке-понравился под водочку.Хочу сам замутить кг 10 на зиму.Поделитесь рецептом острого цицака пжалста)
Tukums Репутация: 32 Регистрация: 24.10.2009 Всего сообщений: 6345	2 августа 2016, 19:53 Severarkh, дык где покупал,там и спроси.Наверняка там,у продавца, свой рецепт!Достаточно одной тонкости кулинарной и фиг повторишь
Severarkh Сейчас нет на сайте Репутация: 35 Регистрация: 26.12.2010 Всего сообщений: 5630	2 августа 2016, 20:26 Tukums, да там с ведёр продают,тётки торговки.Ониж не сами делают))