24 июля 2010, 10:03
я никогда маринад не делаю, он нужен только для очень жесткого мяса, а для шашлыка мы обычно такое не выбираем!
В моем рецепте только мясо, соль, перец, базилик, мелко нарезанный лук и иногда немного лимона 
самое главное нужно всё после смешивания немного помять руками и через 15 минут можно уже жарить! Я даже окорочка так же делаю! -------
Henosy [706]
24 июля 2010, 12:27
Я в маринад добавляю : немного уксуса (чуть-чуть, для кислинки) , красную молотую паприку , томатную пасту , соль черный молотый перец . Отдельно в другой посуде мариную репчатый лук в уксусе . На гарнир как обычно , овощи и зелень .
-------
Olav [3787]
24 июля 2010, 22:02
когда я эту тему создавал,написал чтоб без флуда...
лишь рецепты...
но кто-то подправил я вижу первый пост....
-------
Surag VIP [1072]
28 июля 2010, 19:39
Если вы никогда не пробовали варенье из кабачков, советую обратить внимание на этот оригинальный рецепт домашних заготовок и приготовить на зиму. Не пожалеете! Варенье можно назвать ананасовым, грушевым, апельсиновым, но только не кабачковым!
В посуде для варки варенья развести один килограмм сахарного песку в половине стакана воды. Сварить сироп и загрузить в него один килограмм кабачков – очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных на кубики.
После того, как варенье закипит, добавить один лимон, нарезанный очень мелко или пропущенный через мясорубку вместе с кожурой. И варить все вместе 45 минут. Лимон можно положить и ближе к концу варки.
Если вы готовите такое варенье на зиму, то хранить его нужно, как любое другое.
Дешево и сердито!
Тем более,когда кабачки свои... Рекомендую!Хрен кто догадается,из чего варенье!И очень вкусно!!!
-------
Surag VIP [1072]
28 июля 2010, 20:06
Главное мешать,нежно...
Шоб не подгорело!
Чем я,сейчас,и занимаюсь!
-------
Bagira
(off) VIP [3416]28 июля 2010, 20:13
Surag, а ложку облизать тебе разрешают?
-------
Sanchoys (off) [1279]
1 августа 2010, 13:33
Уха-разъебуриха от Sanchoysa!
Требуется: не менее 5 лещей весом от полтора кило, рыбья мелочь-пару кг(окунь, ёрш)-не обязательно, пару средних морковок, одна большая луковица, штук 6 средних картофелин, пара лавровых листов, штук 10 горошин черного перца, укроп-петрушка и если кто любит один большой очищенный от кожуры помидор! Прежде чем приступить к такому ответственному делу как приготовление ухи, советую принять 50 грамм водочки! Разделываем лещей! Это самая трудоемкая и ответственная часть! Короче: чистим и острейшим филейным ножом вспарываем ему брюхо (аккуратнее, не повредите желчный пузырь, он вполне потом легко отделяется мешочком у крупных особей) осторожно отделяем в воде на состовляющие потроха, печень, сердце, пузырь все в отдельную чашку, а сами потроха покрытые сверху рыбьим жиром осторожно разрезаем вдоль и промываем ( в них самый цимус как говорил мой дед) ! Отрезаем у рыбов головы с парой сантиметров мяса, а все остальное нам на фиг в уху не надо, можете просто одну-другую тушку пожарить на сковороде (мы обычно солим че осталось)! Далее: подвешиваем на костер котелок с водой, в кипящую воду закладываем подготовленную рыбью мелочь (потрошеную и с вынутыми жабрами), как глазки у нее стали белыми так сразу вылавливаем её в отдельную чашку (она еще ...Читать далее
-------
Ksv70 (off) [726]
1 августа 2010, 21:54
Sanchoys, помню я твою уху. И головешку помню березовую. Так она в ухе и осталась. И головы жаренные тоже помню. Полусырые . В принципе почти все также и было.
.-------
Sanchoys (off) [1279]
1 августа 2010, 23:24
Ksv70, гонишь!
Не было такого! -------
Ksv70 (off) [726]
1 августа 2010, 23:35
Sanchoys, ты просто не помнишь
. Вот где у тебя написано по 50. Ты пропускал по стакану. .-------