Общение
Вкусные рецепты

Krasotka-ice (off) [757]
12 февраля 2012, 23:53
Отбивная по-царски
Ингредиенты:
600 г. телячьего окорока,
40 г. растительного масла для жарки,
100 г. ветчины или колбасы,
80-100 г. сыра,
20 г. сливочного масла,
помидоры,
сладкий перец,
зелень петрушки,
соль.
Приготовление:
Берем средние ломтики мяса и зачищаем, отбиваем, посолим, затем обжарим, а потом уложим на огнеупорную сковородку и польем соком, получившимся при жаренье. Сверху на отбивную положим ломтик ветчины либо колбасы, а еще выше добавим - небольшой ломтик сыра, польем все немного маслом и поставим запекаться в духовке на пять минут. Подаем приготовленную отбивную с овощами, украшаем веточками молодой петрушки или укропа.
---

Размер файла: 12.3 Kб
-------
Krasotka-ice (off) [757]
12 февраля 2012, 23:55
Рулет без выпечки
Шоколадный слой:

100 г печенья
50 мл бутилированной воды
2 ст. л. какао-порошка или кэроба

Кокосовый слой:

40 кокосовой стружки
40 г сливочного масла*
40 г сахарной пудры
1 ч. л. кокосового ликера

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.

Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер, лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты.

Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно.

Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.
---

Размер файла: 63.4 Kб
-------
Оля (off) [5491]
13 февраля 2012, 09:17
Человечество! Научите самсу стряпать!
-------
Lanti (off) [1593]
14 февраля 2012, 02:34
Bima, сама ее не пекла, только ела. Мне кажется, они как манты, только не на пару, а в духовке Сейчас тебе копирую рецепт.
Тесто для самсы
· Масло или маргарин – 250г
· Сметана или каймак - 250г
· Яйцо - 1
· Соль
· Немного разрыхлителя (соды или разведенных сухих дрожжей)
· Мука высшего сорта

Все продукты должны быть очень холодными, масло твердым.
Натереть масло или маргарин на терке, пересыпая мукой. Должна получиться крупная крошка.

Яйцо разболтать, соединить со сметаной, солью, разрыхлителем.
Всыпать масляную крошку, добавить муки, быстро замесить тесто. До раскатывания держать в холодильнике.

В чем смысл холодных продуктов? Если масло крошками всыпать в холодную сметану, оно и останется в тесте кусочками. И тогда при выпекании эти кусочки масла дадут эффект слойки, тесто будет хрустящим. Если же все будет комнатной температуры, то мы получим просто масляное тесто, вкусное, но не для самсы.

Начинка для самсы
· Мясо - говядина или баранина, не мороженное – 500г (я ела со свининой!!! )
· Жир – 50г
· Лук репчатый – 300г
· Специи (перец, соль) – по вкусу
Перемешиваем мясо и лук, мелко порезанные или крупно перекрученные блендером, солим, посыпаем черным перцем, а жир будем добавлять в каждую самсу отдельно.

Лепим самсу
Нарезаем тесто на кусочки, раскатываем в кружочки, кладем фарш с кусочком жира и делаем так : загибаем одну сторону кружочка, внахлест другую сторону и внахлест третий раз, все, залеплять не надо.Только уголочки немножко защипнуть, чтобы сок не вытек. Получилась треугольная самса. Переворачиваем сгибами вниз и кладем на лист. Ну можно и просто слепить обычным способом. Главное, чтобы была треугольная.

Печём самсу
Духовку хорошо разогреть, огонь средний. Ароматы волшебные. )

Попробуй, Оля!
-------
Оля (off) [5491]
14 февраля 2012, 08:22
Lanti, Спасибо, Светик ! Ты знаешь, я ведь тоже в сети все пересмотрела. Вариантов то масса.Просто хотелось бы рецепт от людей,для кого она домашняя еда. Как для нас пельмени. У меня напротив дома гости из средней азии такую вкусняшку продают. Но я хочу сама делать. Надо искать сайт таджиков. Гг
И еще я видела рецепт,где тестом для нее выступает слоеное. Надо пробовать. В выходной займусь
-------
RIMA&39 (off) [3225]
16 февраля 2012, 10:33
Вроде уже писала лан ещё раз напишу
На 2.5-3 лит. протвинь :
Н адо натереть на мелкой тёрке картошку , не сливать жидкость. Залить 1.5 стакана кипящего молока , жареных шкварок с луком (тож прям с огня) . В шкварки я ещё добовляю растительного масла( шкварок и масла не жалеть) Протвинь протереть жиром или маслом раст. и запечь в духовку на 1ч20 где то. Посолить и поперчить по вкусу. Вроде всё написала.
-------
Еленка Moderator [1715]
16 февраля 2012, 14:04
Купила сегодня силиконовые формочки и очень довольна ими. Испекла кексы с шоколадом
Тесто: 4яйца взбить со стаканом сахара /200мл/, в густую пену. Добавить разрехлитель цепотку и вмешать стакан муки /200мл/. Выкладываем ложкой тесто в форму и утапливаем кусочек шоколадки. Ставим формы на противень и в духовку 220градусов, пока не зарумянятся
---

Размер файла: 11.9 Kб
---

Размер файла: 14.6 Kб
-------
Lanti (off) [1593]
18 февраля 2012, 00:18
Еленка, заранее соглашаюсь, вкусненькие кексы стопроцентно! Тесто ведь это на Шарлотку делаем. И за формочки - спасибо, о них я пока что не знала, поищу обязательно!
-------
Еленка Moderator [1715]
18 февраля 2012, 08:11
Lanti, я покупала вместе с журналом *коллекция силиконовой посуды* выпуск стоит 99р; там 6 формочек продают в союзпечати.. ну на крайняк магазины с посудой; там этого добра полно еще и разных форм
-------
DreamFire (off) Moderator [3170]
19 февраля 2012, 19:36
Еленка, держи
Салат «Дракончик - дракон 2012 »

Порой этот салат еще могут называть «дракоша», потому что на вкус он очень острый, можно даже сказать «огнедышащий». Его часто готовят, но не всегда придают ему форму дракона. Отлично подойдет для того, чтобы украсить в 2012 году новогодний стол.
Ингредиенты для приготовления салата дракон 2012 :
Морковь средняя – 2 шт. (или можно взять морковь по-корейски 100-150 гр.)

Филе сельди (слабосоленая) – одна.
Свекла – 1 шт. крупного размера.
Горошек – 1 баночка.
Яйца – 3 шт.
Картошка – 3 шт.
Майонез.
Соевый соус.
Чеснок.

Приготовление салата дракон :

Этап 1. Морковь натираем в виде корейской моркови на специальной терке, солим, перчим, приправляем уксусом и даем настояться. Свеклу трем таким же образом, как и морковку, солим, перчим, поливаем уксусом, размешиваем и оставляем на пару часов настояться. Таким образом, получатся свекла и морковь по-корейски, которые мы отправляем в горячую духовку минут на 5, но не зажариваем. Оставляем, пока овощи не будут мягкими.

Этап 2. Отвариваем картошку и яйца, даем остыть. Селедку разбираем на филе и нарезаем на небольшие кусочки. По вкусу она должна быть слабосоленой, так как если ее пересолить, это может испортить вкус всего салата. Заливаем сельдь соевым соусом (1 чайная ложка) и настаиваем.

Этап 3. Выкладываем на блюдо листья салата, а поверх них сам салат, пытаясь придать ему вид и форму дракона. Выкладывать необходимо слоями, а между ними промазывать майонез с чесноком (на любителя), но обычно используют просто майонез домашнего приготовления, так вкуснее. Порядок слоев:

Перед тем, как подать салат к столу оформляем морду, хвост и лапы для дракона. Зубы делаем из майонеза. В украшении салата может поучаствовать и свежий огурец – его можно нарезать в виде чешуи дракона либо поставить вертикально вдоль «хребта» дракона. Так же можно добавить и другие украшения на ваш вкус.
---

Размер файла: 68.9 Kб
---
Слой 1 – морковь по-корейски.
---

Размер файла: 68.2 Kб
---
Слой 2 – протертые на тёрке яйца, он не обязателен, но если все же добавить этот слой в салат, то вкус получится нежнее и форма будет лучше держаться.
---

Размер файла: 68.2 Kб
---
Разрезаем красный перец и вставляем пасть дракону.
---

Размер файла: 72.9 Kб
---
Слой 3 – филе сельди с соевым соусом.
---

Размер файла: 64.5 Kб
---
Слой 4 – натертая вареная картошка, делаем усы для дракона из ленточек картошки.
---

Размер файла: 70.8 Kб
---
Слой 5 – свекла по-корейски.
---

Размер файла: 72 Kб
---
Слой 6 –зеленый горошек (можно использовать измельченный грецкий орех).
-------

Ответить на тему

стр. Пред. 1,2,3 ... 43,44,45 ... 77,78,79 След.

Общение
Список форумов
На главную

Последние темы

Регистрация
Вход

0.036 сек
SQL: 6