17 июля 2013, 12:51
Helios, Хвосты тщательно вымыть, порубить на куски по 4–5 см. Овощи очистить, морковь, сельдерей, лук нарезать кубиками, чеснок крупно порубить. Масло разогреть в большой кастрюле, обжарить бычьи хвосты 5–6 мин. со всех сторон. Залить 1,5 л воды, добавить подготовленные овощи и перец горошком. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 3–4 ч., пока мясо не будет легко отделяться от костей.
По мере выпаривания жидкости добавлять немного воды так, чтобы она только покрывала мясо. Готовые хвосты вынуть из супа, удалить кости, мясо отложить в сторону. Суп остудить и снять жир.
Перед подачей положить мясо в суп, прогреть, приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Соль
Черешковый сельдерей – 1 стебель
Перец черный
Петрушка рубленая
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
1 кг бычьих хвостов
Морковь – 2 шт
Лук репчатый – 1 крупная луковица
-------
Helios (off) [3019]
17 июля 2013, 13:09
Algis,честно сказать,еду,из "экзотических" органов животных,мягко говоря,не люблю(кроме языка и печени)...вместо бычьего хвоста, использовать самую обычную говядину,не вариант разве...!?
-------
Algis (off) [12972]
17 июля 2013, 13:17
Helios, что здесь сказать?
Ласточкины гнезда едят,а ты про хвосты...
-------
Helios (off) [3019]
17 июля 2013, 13:30
Algis, слышал...эт любимый деликатес китайцев,им можно...для них,окромя хлеба с маслом,все съедобное)))
-------
Aleksandrl (off) Moderator [9447]
17 июля 2013, 14:05
Helios, по кусочкам (варят как обыкновенное мясо), кисточек нет.
-------
slawonn (off) [7064]
17 июля 2013, 14:07
Helios, а что там со щукой
-------
Aleksandrl (off) Moderator [9447]
17 июля 2013, 14:09
slawonn, не люблю шуку, костлявая шибко ...
-------
Algis (off) [12972]
17 июля 2013, 14:11
Aleksandrl, у мелкой прожариваются вилочные.
-------
slawonn (off) [7064]
17 июля 2013, 14:24
Там видать щука та ещё
панковская-------
Helios (off) [3019]
17 июля 2013, 16:45
Цитата:
slawonn 17.07.2013
Helios, а что там со щукой
-----
slawonn,не...лучше не буду,может по этому рецепту торт сварганишь!?))))
РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТОРТА
Масло, 100гр сахара, 4 яйца, 200гр. сухофруктов, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки лимонного сока, орехи, 2л виски - желательно очень высокого качества.
Приготовь большую форму для теста.
Удостоверься, что выбранный виски подходит для выпечки, не слишком ли сильна горечь. Налей в мерный стакан 100гр. и выпей. Повтори. Включи миксер. Попробуй еще раз виски, чтобы удостоверится в его высоком качестве. Это важно. От сорта и качества виски зависит конечный результат. Смешай 100гр. сливочного масла в подходящей форме, добавь 100гр. сахара и еще раз взбей. Удостоверься, не выдохся ли виски, опрокинь еще пол стакана. Выкк... лючи мксер.
Разбей кур-курицу... куриные яйца и добавь их в форму, как и сухофрукты. Мксер. Где мксер? Взбей микс... миксер... мксром тсто. Если фруктосухи прилипают к стенкам посуды, отдери мксром, если не получается - в доме должна быть отвертка! Сделай глоток вски - он быстро вы! дыхается. За тем пропусти через сито 200гр. соли или как там это... Каарче, что еще под рукой осталось - сыпь. Прверь вски. Процеди лимонный ск, дбафь одну сстоловую... вилку... ложку. Сахар или че-то... адна ма-алина, балин. Смажь маслом духовку, поверни форму с тестом на 220 грдусов, не забудь вывернуть микср.
Балин... сделай еще глток вски. И... и-иди с-с-сспать. Кому на хрен на ночь глядя нужен этот... Труктовый форт
-------