27 июля 2009, 23:02
Вот и начался сезон, когда спеет ягода, овощи. И приходит пора задуматься о консервации на зиму! Каждая хозяйка знает не один рецепт, секреты в этом деле. Так давайте поделимся друг с другом своими любимыми рецептами и секретами. Возможно они пригодятся и начинающим хозяйкам!
-------
SaLeno4ka
27 июля 2009, 23:10
Многие при закрутке компотов заливают сперва ягоду кипятком, затем сливают, и второй раз уже заливают сиропом. Так вот хозяюшки не надо этого делать. Упростите себе работу: моете банки и стерлизуете их. Моете ягоду горячей водой /чтоб рука терпела/ засыпаете в банки и заливаете кипящим сиропом /я на 3х литровую банку добавляю 700 гр сахара/. Закручиваете крышкой и хорошенько укутываете одеялом. Оставить укутаными до полного остывания банки /примерно 3 дня и можно убирать на хранение/
-------
Bagira
(off) VIP [3416]28 июля 2009, 00:41
Salenoid, а про огурчики может чего подскажешь?
-------
Genius (off) [455]
28 июля 2009, 00:55
А я думаю,что это неочень удачная схема закрутки. Незря ж старый способ наши мамы бабушки из поколения в поколение передают. Хотя я об этом мало знаю,вразумите,если не прав.
-------
Neo70 (off) [2220]
28 июля 2009, 06:34
Ждем хороший рецепт маринованных огурцов.
-------
Frncis (off) VIP [3211]
28 июля 2009, 08:01
Neo70, че то никто не несет!
-------
Aleksandrl (off) Moderator [9447]
28 июля 2009, 09:05
frncis, еще не вечер. В этой теме также желательно писАть способы сохранения свежих овощей и фруктов на зиму.
-------
obsidian_edge (off) VIP [5250]
28 июля 2009, 09:23
Дених побольше в банки закрутить. Желательно в СКВ. И тогда зимой будут и компот из огурцов, и маринованый крыжовник.
Пардон, других рецептов не знаю...
-------
Leshik_N70 (off) [277]
28 июля 2009, 11:03
А я зимой к теще буду ездить.Она это уже знает и готовится.Гг
-------
SaLeno4ka
28 июля 2009, 21:12
Bagira, про огурчики! В банку на дно укладываем пряности(хрен, укроп, перчик горошек, чеснок, листочки вишни и черной смородины) укладываем огурцы, заливаем кипятком и оставляем минут на 15. Сливаем, добавляем на 3х литровую банку 2л соли и 1,5 сахара. Доводим до кипения и заливаем банки. В каждую банку добавляем столовую ложку уксуса 70%. Закатываем крышкой и хорошенько укутываем.
-------