(off) [211]29 июля 2009, 12:37
Маринованные перчики.
Маринад: 1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка уксуса.
в кипящий маринад опускаем очищенный и разрезанный вдоль на 2-4 части перец, с момента закипания варим перец 5 минут, раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и все. Никаких шуб. Быстро, просто и объедение зимой
-------
Neo70 (off) [2220]
29 июля 2009, 16:46
Ждем рецепт самбуки. Наверно вкусно.
-------
Onion (off) [369]
29 июля 2009, 20:56
Вот рецепт самбуки,писал не я а мой друг рецепт,так что копи\паст:
1. Анис обыкновенный – 4 пачки
2. Корения солодки – 3 столовые ложки
3. ОН (в смысле С2Н5ОН, 95%) - 1,5 литра
4. 2 - 3 десятка зёрен кофе
Замешиваем всё это. Добавляем воды 0,6 литра и в тепло. Настаивание происходит 10 дней на тёплой батарее.Заливаем эту срамоту в самую обычную самогоноварку. Добавляем 2 литра воды. Кидаем штук 30 зёрен кофе. Собираем банальную бытовую самогонную установку и ставим на огонь:
Пока анисовый дистиллят капает, готовим сахарный сироп. 650 гр. сахара + 0,5 воды. Сахар нужен кристально белого цвета. Далее сироп ацки мешаем. В силу природной лени, я использовал сиральную машину.
Тем временем накапало 1,5 литра первача:
Очень медленно добавляем дистиллированной воды 0,5 литра и также приготовленный сироп.
Вышло почти 3 литра мутной и сладкой жидкости, по консистенции похожей сами знаете на что:
Даём отстояться сутки и начинаем фильтрацию. Плотно забиваем воронки фильтрующим элементом (например - туалетной бумагой) и ставим куда-нить подальше с глаз долой. Фильтровать надо очень медленно. У меня ушло 3 дня.
Получаем примерно 2,5 литра кристально чисто прозрачной жидкости. Потом разливаем по бутылям и оставляем на склад старения.
Спустя месяц – другой можно открывать. Пробовал во многих барах производственную так называемую самбуку. Это мрак. Смесь спирта с анисовым маслом. Тока раз удалось попробовать нечто похожее на моё творение.
Вот таким нехитрым способом можно приготовить сладкий анисовый ликёр - самбуку.
ххххххххххххх
Я почистил твой пост. Еще один раз увижу такие комменты к рецепту, будешь писАть их на стене в бане.
Aleksandrl
-------
Madeira
(off) [211]30 июля 2009, 05:32
Gregory Dark, вот это заготовочка
-------
SaLeno4ka
30 июля 2009, 11:42
Салат Ассорти!
Банки 700гр и 500гр . Укладываем слоями: на дно перец горошек и чеснок, огурцы, помидоры, лук. (можно добавить слой перца болгарского и петрушки) заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем в кастрюлю и добавляем туда из расчета на 3 литра воды 2 соли и 1,5 сахара, укроп и хрен /потом это вынуть и выкинуть/ доводим до кипения и заливаем банки. В каждую добавить по чайной ложке уксуса, или таблетку асперина на 1 литр воды. Закрутить крышками.
-------
Underworld (off) [465]
3 августа 2009, 18:41
Народ а может кто подсказать как делать вино из яблок?а то в этом году их много
Напишите кто знает,а то жалко пропадают.-------
SaLeno4ka
3 августа 2009, 18:46
Zhenyak, знаю што для начала надо выгнать сок из них, слить в бутыль, добавить сахар. На горлышко либо перчатку надеть, либо пробка с трубочкой и один конец в кружку с водой. И ждать брожения... Потом как отбродит надо процедить.
-------
Underworld (off) [465]
4 августа 2009, 11:12
Salenoid, хорошо,спасиб.
-------
SaLeno4ka
7 августа 2009, 13:29
Помидоры в собственном соку.
Пропустить томаты через соковыжималку (если таковой нет, пойдет мясорубка) добавить чайную ложку соли и сахара и поставить кипятить. В банку у ложить средние помидоры и залить кипятком, дать постоять 10 минут. Затем воду слить, и залить томатным соком и закрутить крышками. Укутать!
-------
SaLeno4ka
10 августа 2009, 13:17
Помидорные "ежики"
рассол: на 1 литр воды 1 ст.л соли, 3 ст.л сахара.
Плотные, не очень крупные помидоры, вымать. Чеснок нарезать соломкой, в помидорах сделать проколы и в них воткнуть чеснок. Уложить в стерилизованные банки и залить рассолом на 5 минут. Затем слить, вскипятить и снова залить банки, добавить 1ч.л уксуса 70% и закатать.
-------