13 февраля 2010, 15:03
печеный картофель.
взять мелкий картофель. (штук 20 на двоих.)
тщательно промыть.
насухо протереть.
смочить руки подсолнечным маслом и обкатать каждую картофелину в руках (добиться того чтоб каждая картофелина была покрыта маслом).
посолить (добиться того чтоб соль равномерно покрывала картофель)
налить небольшое количество подсолнечного масла на противень.
выложить картофель.
печь в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. и еще 30 минут при 250 градусах.
(можно и меньше,но нам надо добиться золотистой корочки)
все.
-------
SaLeno4ka
13 февраля 2010, 15:27
Pilot, делала курочку по твоеу рецепту
вкуснятина 
Ток я туда еще прованские травы добавила 
-------
Olav [3787]
13 февраля 2010, 16:28
Neo70, 2 минуты на на помывку, обмасливание, посолку.
И пусть печется... О_о
(забыл написать что это картофель в мундирах ! Модеры, добавьте-исправьте ! Спс)
-------
shmel [656]
14 февраля 2010, 10:25
Печеный картофель, быстро и вкусно.
Неочишенный картофель среднего размера тщательно моем, затем разрезаем вдоль пополам и укладываем на сухой противень вверх срезом. Берем кусочек сала и нарезаем тонкими ломтиками (на один прикус), ложимм на каждую 1/2 картофелину, солим перчим. Запекаем в духовке 45-60 минут при температуре 200'-220'. Употреблять желательно с селедкой или квашеной капустой. Приятного аппетита!
-------
Krasotka-ice
(off) [757]27 февраля 2010, 12:07
Чизкейк без выпечки:
Перемешиваете сыр вместе с лимонным соком и сахаром.
Сливки взбиваете и перемешиваете с сыром.
Сырно-сливочную смесь выкладываете на бисквитные коржи и ставите на холод, примерно на три часа.
Перед подачей украшаете ягодами, фруктовым вареньем либо сгущенным молоком.
225 грамм сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне) или растертого нежирного творога
Необходимые продукты для приготовления десерта "Чизкейк без выпечки":
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана сахара
1/2 стакана густых сливок
бисквитные коржи для донышка
черника или другие ягоды
Приятного аппетита=)!
-------
Майя
28 февраля 2010, 14:07
Ежик...
Ингредиенты:
Еж среднего размера-1шт.
Репа-100-150г
Лук-30г
Белое сухое вино-200г
Соль,перец,розмарин,гвоздика-по вкусу.
Ежей можно ловить в любое время года,однако самое вкусное мясо у них в июле-августе.Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами.
Рецепт.Берется еж среднего размера,тщательно очищается от колючек.Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком.Предварительно желательно его умертвить(мертвых ежей собирать не рекомендуется)Ежа нужно аккуратно выпотрошить не повредив шкуру.Печень и почки отделить,прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3часа в соленую воду.Тушку ежа проварить 10-15минут в подсоленной воде.Репу очистить от кожуры,порезать кусочками 1на1см,залить белым сухим вином,покрошить туда печень и почки ежа и лук,засыпать пряностями и солью.Выдержать 2-3часа,тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.Ежа обжаривать 30-40минут на сковороде в большом количестве масла,регулярно переворачивая.После того,как он покроется равномерной корочкой,тушить под крышкой на медленном огне 20-30минут до готовности.Подавать на блюде горячим,украшать веточками розмарина и свежеми грушами.
P.S Но и в наше время считается почетным угостить гостя цыганского табора жареным ежом и подарить ему ножны для ножа,обитые ежовой шкурой.
-------
Krasotka-ice
(off) [757]28 февраля 2010, 15:14
Салат "Белая береза"
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе7-10 минут.
если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.
Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
-------
Olav [3787]
28 февраля 2010, 16:18
Попробую березу на выходные...
Но смущает чернослив... Он ведь сладкий...
-------
Julia
28 февраля 2010, 17:41
Olav,
вкусно, ниче что сладкий. Сейчас как то модно что ли стало смешивать, на первый взгляд ,не совсем совместимые ингридиенты, например, мясо с ананасами или с апельсинами. Я люблю такой салат:
- куриное филе -0,5 кг
- ананас -1банка
- яйца - 3-5шт.
- сыр твердый -100гр
Все нарезать и смешать с майонезом
)))
А еще последнее время зацепил такой салатик:
- филе сельди соленой -300-400гр
- стакан вареного риса
- яйца 3-4шт
- 2-3 луковицы и 1 морковь- мелко нарезать и пережарить, как на обычную зажарку
Опять же все нарезать и смешать с майонезом ) Короче все получается дешево и сердито, но вкусно
-------
Krasotka-ice
(off) [757]28 февраля 2010, 23:19
Olav кисло-сладкий скажем так)
Попробуй конечно)))
Если так сильно смущает он можно чего-нить другое придумать,заменить)))
А вот на десерт)
Халва из миндаля
4 стакана сахара
4 стакана миндаля
1 столовая ложка жира
2-3 столовые ложки патоки
или 1-3 чайные ложки лимонной кислоты
Приготовление:
Переберите миндаль, ошпарьте, чтобы очистить от кожицы. Очищенный миндаль слегка поджарьте и измельчите. Сварите сахарный сироп с добавлением патоки или лимонной кислоты и введите в него измельченный миндаль. Постоянно помешивая, уварите сироп до получения плотной карамельной массы.
Смажьте жиром поднос, выложите на него готовую массу, обомните и раскатайте в пласт. Нарежьте на кусочки. Готовое изделие должно иметь стекловидную твердую консистенцию.
-------