Общение
Вкусные рецепты
Algis (off) [12972]
26 ноября 2012, 10:37
Sanchoys, а не дамы? 
http://profismart.org/f-141041.php
-------
AndBar [4386]
26 ноября 2012, 13:09
А как сделать сем на кедровых орешках в мыльтеварке?
-------
Sanchoys (off) [1279]
26 ноября 2012, 14:11
AndBar, на орешках надо настаивать 
Как сделать СЭМ в мультяшке! 
-------
Оля
(off) [5491]
27 ноября 2012, 09:20
Салатов и закусок все мы уже знаем полно, это просто варианты дизайна к НГ.
---
Размер файла: 69.4 Kб
---
Размер файла: 42.1 Kб
---
Размер файла: 52 Kб
---
Размер файла: 186.9 Kб
---
Размер файла: 60.1 Kб
---
Размер файла: 90.5 Kб
---
Размер файла: 46.3 Kб
---
Размер файла: 48.5 Kб
-------
Оля (off) [5491]
28 ноября 2012, 14:24
Мясной тимбаль.
Форму для выпечки смазать маслом, сложить по спирали предварительно отваренные макароны, на них тертый сыр, фарш бараний или свиной обжарить с лучком + специи,лишнее масло слить. Далее, тертую отварную морковь со специями (лучше её слегка обжарить).
Обжарить свежие шампиньончики с луком, специями + сливки, уложить сверху морковь, на нее опять макарошки по спирали, присыпать сыром. Поставить в духовку. Как только сыр расплавился, вынуть, дать минут 10 остыть, перевернуть на плоское блюдо.
---
Размер файла: 67.5 Kб
-------
Lanti (off) [1593]
28 ноября 2012, 15:27
Мой папа всегда смотрит по телеку передачи типа "Смака". И что я нечаянно услышала! Повар-женщина сказала, что готовит "селедку под шубой", соблюдая все в точности, за исключением сельди. Вместо нее кладет вареное мясо, и блюдо это съедают моментально. Хочу попробовать 
-------
nimka (off) [19]
29 ноября 2012, 10:03
в общем я сластена готовила этот торт на день рождение дочери . её и мои крестины и моиже иминины всё в один день
комуто покажется сложным. но на самом деле сложности нет и так торт киевский 
Ингредиенты:
Коржи:
Яичные белки -12 штук
Сахар – 500 грамм
Мука – 100 грамм
Орехи (кешью, фундук или лесные) – 350 грамм
Ванильный сахар - 2 пакетика
Крем:
Масло сливочное – 550 грамм
Яичные желтки – 12 штук
Сахар – 300 грамм
Молоко - 350 миллилитров
Какао – 20 грамм
Ванильный сахар - 1 пакетик
Коньяк – 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления Киевского торта:
В две мисочки отделяем 12 яичных белков, по 6 белков в каждую. Закрываем плёнкой и ставим в тёплое место, 30-40 градусов Цельсия, на сутки. Желтки в закрытой посуде, убираем в холодильник, они нам пригодятся для крема.
Через 24 часа белки готовы к дальнейшей работе, они заквасились. Взбиваем белки в миксере на высокой скорости в крепкую пену. И, не прекращая взбивания, добавляем один пакетик ванильного сахара и 50 граммов сахарного песка.
В отдельной посуде смешиваем 200 граммов сахара, 50 граммов муки и 175 граммов поджаренных слегка измельчённых орехов кешью. Вначале в киевском торте использовали именно этот бразильский орех, позже ...
Читать далее
-------
nimka (off) [19]
29 ноября 2012, 10:06
также еще один из любимых моих тортов "ПРАЖСКИЙ" фото нет :)
Ингредиенты:
Тесто:
мука для выпечки - - 2 стакана
сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
сахар – 2 стакана
какао – 4 столовые ложки
яйца – 4 штуки
сметана – 0,5 литра
ванильный сахар – 1 пакетик
Крем:
масло сливочное – 300 грамм
сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
какао – 4 столовые ложки
ванильный сахар – 1 пакетик
Пошаговый рецепт приготовления Пражского торта:
В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем. Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим.
Выливаем в две разъёмные формы диаметром 28 сантиметров, выстеленные бумагой для выпечки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут.
Проверяем готовность деревянной палочкой. Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов. Выкладываем коржи на деревянные доски, удаляем бумагу и оставляем на 5 часов.
Крем:
Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере на высокой скорости добела, уменьшаем скорость и постепенно всыпаем какао. Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 2 минуты. Добавляем пакетик ванильного сахара и, продолжая взбивать, постепенно вливаем сгущённое молоко.
Крем должен получиться пышным и при наклоне миски не сползать.
Сборка и украшения торта:
Корж кладём в разъёмную форму ровной стороной вниз. Выкладываем половину крема на корж и равномерно распределяем крем.
Накрываем вторым коржом ровной стороной вверх, слегка смазываем кремом.
Переворачиваем на блюдо и удаляем разъёмную форму.
Оставшимся кремом равномерно покрываем весь торт.
Украшаем поджаренными измельчёнными орехами, мелкими безе, шоколадом, и т.п. Отправляем на 2 часа в холодильник и подаём к столу.
-------
4u4undra (off) [13654]
29 ноября 2012, 10:51
Рецепт "Киевского" некогда получился случайно. Рассказывали нам на фабрике (тогда ещё - Фабрика им. Карла Маркса) во время школьной экскурсии лет 30 назад.
Работники поставили выпекать коржи и по какой-то причине вытащили их с большим опозданием. Коржи получились сухими. Выбрасывать было жалко, и работники решили для себя сделать уж что получится. Намазали кто чем хотел. Коржи пропитались, и несколько тортов получилось настолько вкусными, что решили отнести "образцы" начальству. Попробовали, понравилось. Дали команду доработать рецепт и технологию. Так появился торт "Киевский".
Дома его сделать невозможно, точный рецепт известен только ограниченному количеству лиц на фабрике. Я живу в Киеве, и чтоб купить настоящий "Киевский" даже сейчас нужно очень побегать. То, что продают другие фабрики и кондитеркиие цехи хлебзаводов - это совсем не то.
Я "Киевский" не люблю. Люблю "Пражский". И вот с рецептом последнего была история куда более занимательная. И есть там один интересный нюансик. Но об этом как-нибудь в другой раз... :]
-------
Оля (off) [5491]
1 декабря 2012, 11:16
Проводила испытание с новым рецептом.
Сдобное тесто на сгущёнке
2/3 ст.л. дрожжей для сдобы (или обычных сухих)
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40гр. сливочного масла
80мл. сгущенки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
200 мл. воды
Закладываем продукты в форму хлебопечки и ставим на режим "тесто". После окончания режима дать еще подойти в течение часа.
У меня хлебопечь была занята, я дала подняться как обычно.
---
Размер файла: 231.3 Kб
---
Размер файла: 278.2 Kб
-------
Ответить на тему
стр. Пред. 1,2,3 ... 49,50,51 ... 77,78,79 След.
Общение
Список форумов
На главную
0.07 сек
SQL: 6